Sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire permet aux entreprises de démontrer sans ambiguïté leur programme de contrôle de la qualité et leur niveau d'hygiène et de salubrité en usine. De plus, un programme efficace et gérer adéquatement permet d'éviter de nombreuses pertes de matières premières et de produits finis. Sans oublier qu'il permet de contrer les retraits et les rappels publics de vos produits sur les tablettes de votre réseau de distribution.

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Découvrez nos services inclus

Rédaction des mesures de contrôles préventives (Programme préalables)

Rédaction et adaptation des mesures de contrôle préventives en lien avec l'approche du Programme d'amélioration de la salubrité des aliments et/ou du référentiel ciblé.

Analyse des risques et dangers alimentaires pour un procédé et/ou un produit alimentaire

Évaluation de votre procédé actuel pour la maîtrise des dangers biologiques, chimiques et physiques et l'évaluation des risques alimentaires pour un procédé de transformation et/ou un aliment fabriqué.

Audit interne

Inspection écrite de votre programme qualité incluant l'inspection de vos équipements, de vos infrastructures et l'observation de vos Bonnes Pratiques de Fabrication et d'Hygiène (BPF/H), et ce durant vos activités de transformation.

Validation du programme du plan d'hygiène - volet équipements

Évaluation des facteurs clés d'un programme d'assainissement et de nettoyage des équipements pour valider le temps de contact, la concentration, l'action mécanique et la température de l'eau pour chacun des étapes d'un programme d'hygiène approuvé.

Validation du programme du plan d'hygiène - volet salles

Évaluation des facteurs clés d'un programme d'assainissement et de nettoyage des salles de l'usine pour valider le temps de contact, la concentration, l'action mécanique et la température de l'eau pour chacune des étapes d'un programme d'hygiène approuvé.

Adaptation d'un programme qualité pour l'obtention d'une certifiation privée (G.F.S.I.)

Adaptation de votre programme qualité incluant les mesures de contrôle préventives et le plan de contrôle préventif pour l'obtention d'une certification privée ou d'un cahier de charge d'un client.

Coaching en transfert de compétence pour les mesures de contrôles préventives

Coaching en entreprise avec le coordonanteur qualité ou superviseur de la production pour maintenir en place les mesures de contrôle préventives

Coaching en transfert de compétence pour le plan de contrôle préventif

Coaching en entreprise avec le coordonanteur qualité ou superviseur de la production pour maintenir en place le plan de contrôle préventif et les CCPs (point de contrôle critique)

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